Código: GTA0021A
Grupo: Cereales y derivados
Código Langual: A0683 A0965 B1448 C0133 E0150 F0003 G0003 H0003 J0003 K0003 M0003 N0003 P0003 R0237 Z0052 Z0154 Z0204
Descripción: Sorgo (maicillo), grano, con piel y germen, crudo, Sorghum bicolor M81E, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala
<< Sorgo (maicillo), grão, com casca e gérmen, cru, Sorghum bicolor M81E, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala >>
<< Sorghum (maicillo), grain, with skin and germ, raw, Sorghum bicolor M81E, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala >>
Los valores de nutrientes y peso se refieren a la parte comestible del alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Desviación estándar | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de datos utilizados | Referencias | Tipo de datos |
|---|
| Humedad | g | 7,85 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Proteína | g | 14,3 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Lipídios totales | g | 3,77 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Álcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Cenizas | g | 2,14 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Ácidos graxos saturados | g | 0,59 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Ácidos graxos monoinsaturados | g | 1,43 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Ácidos graxos poliinsaturados | g | 1,55 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Cálcio | mg | 11,8 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Hierro | mg | 7,69 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Sodio | mg | 3,85 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Magnesio | mg | 21,5 | - | - | - | 1 | 4 | Analítico |
| Potasio | mg | 234 | - | 0,00 | 0,00 | 1 | 4 | Analítico |
| Manganes | mg | 1810 | - | 0,00 | 0,00 | 1 | 4 | Analítico |
| Zinc | mg | 3,56 | - | 0,00 | 0,00 | 1 | 4 | Analítico |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Sal de adición | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Azúcar de adicón | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
Fuente de datos:
4 - Bressani R, Rodas B, Gudiel E & Lezama C., Composición química y valor nutritivo del maicillo (sorgo) dulce, Revista de la Universidad del Valle de Guatemala, Artículo, 2014, 29, 31-38, Guatemala
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