Código: GTA0006T
Grupo: Leguminosas y derivados
Código Langual: A1362 B1999 C0135 E0150 F0003 G0003 H0003 J0003 K0003 M0003 N0003 P0003 R0237 Z0052 Z0154
Descripción: Frijol, negro, crudo, Phaseolus vulgaris Hunapu precoz, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala
<< Feijão, preto, cru, Phaseolus vulgaris Hunapu precoz, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala >>
<< Beans, black turtle, raw, Phaseolus vulgaris Hunapu precoz, Santa Lucía, Cotzumalguapa - Guatemala >>
Los valores de nutrientes y peso se refieren a la parte comestible del alimento.
| Componente | Unidades | Valor por 100g | Desviación estándar | Valor Mínimo | Valor Máximo | Número de datos utilizados | Referencias | Tipo de datos |
|---|
| Energia | kJ | 1386 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Energia | kcal | 331 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Humedad | g | 10,1 | - | - | - | 1 | 3 | Analítico |
| Carbohidratos totales | g | 61,0 | - | - | - | - | - | Calculado |
| Proteína | g | 18,2 | - | - | - | 1 | 3 | Analítico |
| Lipídios totales | g | 1,62 | - | - | - | 1 | 3 | Analítico |
| Fibra alimentaria totales | g | 5,24 | - | - | - | 1 | 3 | Analítico |
| Álcohol | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Cenizas | g | 3,83 | - | - | - | - | 3 | - |
| Colesterol | mg | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Vitamina B12 | mcg | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Sal de adición | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
| Azúcar de adicón | g | 0,00 | - | - | - | - | - | Asumido |
Fuente de datos:
3 - Bressani R, Rodas B, Gudiel E, et al., Características qui'micas y nutricionales de variedades de maicillo: desarrollo de productos alimentarios basados en mezda de cereales, leguminosas y verduras autóctonas, Revista de la Universidad del Valle de Guatemala, Artículo, 2014, 27, 49-54, Guatemala
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